“315”在即，廣東廣播電視臺曝光了汕頭市知名橄欖菜企業(yè)玉蕾的制作環(huán)境臟亂差，視頻顯示，路邊堆放的菜葉中，混雜著一次性飯盒、煙頭和塑料袋，不少菜葉已經(jīng)發(fā)黑，散發(fā)腐臭蒼蠅亂飛。當(dāng)晚9時許，汕頭市市監(jiān)局及龍湖區(qū)市監(jiān)局連夜趕赴現(xiàn)場，取樣調(diào)查并查封玉蕾等多家潮汕腌制菜生產(chǎn)商。

據(jù)五節(jié)輿情監(jiān)測系統(tǒng)顯示，#汕頭再現(xiàn)工人赤腳踩腌菜#、#玉蕾被曝用垃圾菜葉制作橄欖菜#、#汕頭市監(jiān)局連夜查封多家腌制菜生產(chǎn)商#等相關(guān)話題接連登上微博熱搜，7日內(nèi)全網(wǎng)聲量逐漸攀升，目前輿論仍在不斷發(fā)酵。

圖源：五節(jié)輿情監(jiān)測系統(tǒng)

“腐菜”變“美味”，知名橄欖菜企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境堪憂

1月31日下午，記者在汕頭市龍湖區(qū)龍華街道南社村走訪時，發(fā)現(xiàn)了一堆隨意堆放在路邊的芥菜，走近發(fā)現(xiàn)，這堆芥菜浸入泥水中，并已接近腐敗，散發(fā)臭味。

3天后，有工作人員操作挖掘機，將地上的芥菜搬運到鏟車上，運至倉庫中。多番詢問，記者得知，這堆腐爛的芥菜，將被用于橄欖菜制作，而廠家正是知名品牌——玉蕾橄欖菜。

這堆看似毫無用處的“垃圾”，卻是制作潮汕美味“橄欖菜”的原料，接下來它們可能將經(jīng)過鹽漬、封存發(fā)酵、洗鹽退淡、切碎、脫水、橄欖油煮等工序，搖身一變成為包裝精美的“橄欖菜”，流入市場。

此外，在進(jìn)行腌制菜質(zhì)量調(diào)查的過程中，記者在走訪時隨機從6家腌制菜工廠收集了9款產(chǎn)品，送至第三方專業(yè)檢測公司進(jìn)行質(zhì)量檢測。

檢測結(jié)果顯示，9款送檢產(chǎn)品中，有8款產(chǎn)品被檢測出二氧化硫殘留量超標(biāo)，其中最嚴(yán)重的一款，二氧化硫殘留值超出限定值5.3倍。

汕頭市監(jiān)局連夜執(zhí)法，企業(yè)曾參與起草橄欖菜地方標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)晚9時許，汕頭市市場監(jiān)管局及汕頭市龍湖區(qū)市場監(jiān)督管理局連夜趕赴涉事企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場執(zhí)法，記者在現(xiàn)場看到，有數(shù)十名汕頭市及汕頭市龍湖區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員趕到涉事企業(yè)，在現(xiàn)場進(jìn)行取證調(diào)查。

圖源：南方+

龍湖區(qū)市場監(jiān)督管理局一級主辦陳統(tǒng)征表示，該事件發(fā)生后，也說明市場監(jiān)管部門存在監(jiān)管不到位的情況，接下來會加大監(jiān)管執(zhí)法力度，規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)，確保餐桌上的安全。

據(jù)了解， 2019年10月，廣東省衛(wèi)生健康委公布了《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)-橄欖菜（征求意見稿）》，該標(biāo)準(zhǔn)的牽頭起草單位為廣東省食品安全學(xué)會，主要起草單位，汕頭市玉蕾食品實業(yè)有限公司也在列，同時標(biāo)準(zhǔn)中提及原輔料應(yīng)新鮮、無霉變腐爛現(xiàn)象。

涉事公司回應(yīng)：非工作人員、已配合抽查，網(wǎng)友不買賬

據(jù)老板聯(lián)播消息，3月15日，以消費者身份致電涉事公司店鋪時，對方回應(yīng)稱腳踩南姜的并非工作人員，是賣南姜的老板，踩過的南姜也未用在產(chǎn)品中，目前已配合執(zhí)法抽查，需等待抽查結(jié)果。

網(wǎng)友對這一回應(yīng)并不買賬，認(rèn)為涉事公司的回復(fù)毫無實質(zhì)意義是在推卸責(zé)任，不但無良還是個無擔(dān)當(dāng)?shù)墓尽?/p>

也有網(wǎng)友認(rèn)為，類似事件一再發(fā)生就是因為罰的沒有賺的多，處罰太輕沒有意義，起不到警示作用。

此外，對于市監(jiān)局和有關(guān)部門網(wǎng)友也提出了質(zhì)疑，指出有關(guān)食品安全本就應(yīng)該定期檢查，但平時卻看不到相關(guān)反饋。

而對于腌菜本身以及腌制方法網(wǎng)友看法不一，有部分表示已經(jīng)很久沒吃酸菜了，以后不會再吃，還有部分則認(rèn)為酸菜本來就是用腳踩的，自家做也是腳踩。

少部分網(wǎng)友還提到了去年“315”時就曾曝光過的老壇酸菜，相關(guān)企業(yè)仍沒有重視起來。

結(jié)語

去年央視315晚會曝光的“土坑酸菜”還歷歷在目，時隔一年這一幕又在廣東汕頭再現(xiàn)，食品安全問題早已成為民眾老生常談的話題，此次事件背后表現(xiàn)出的依然是食品企業(yè)的不重視、有關(guān)部門的不作為以及處罰力度的不痛不癢。

作為知名企業(yè)更應(yīng)該對食品生產(chǎn)工序嚴(yán)加管控，否則不僅會對消費者的健康構(gòu)成潛在威脅，還將為整個行業(yè)的形象和信譽再添負(fù)面影響，也希望有關(guān)部門日后嚴(yán)加查處食品企業(yè)不良行為，真正保障消費者的權(quán)益，讓民眾吃得安心、吃得放心。